EMPRENDE COEPRIS SU OPERATIVO DE VIGILANCIA SANITARIA “CUARESMA 2018”

  • Al incrementarse durante esta época del año el consumo pescados y mariscos, la institución verificará establecimientos dedicados a la venta y distribución de estos productos

La vigilancia sanitaria de productos de consumo humano es una de las estrategias que de manera permanente lleva a cabo el Gobierno del Estado para salvaguardar el bienestar de las familias sudcalifornianas, de ahí que la Secretaría de Salud, a través de la COEPRIS, desarrolle el operativo “Cuaresma 2018”.

Esta actividad tiene la prioridad de realizar inspecciones en establecimientos dedicados a la venta y distribución de pescados y mariscos, tanto crudos como preparados, para constatar su estado óptimo para la ingesta, indicó la comisionada estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Blanca Pulido Medrano.

La funcionaria estatal dijo que esta estrategia comenzó a aplicarse desde el pasado 12 de febrero y se extenderá hasta el próximo 8 de abril, al ser la cuaresma el periodo del año en que se registra un mayor consumo de productos del mar, al añadir que en las visitas a establecimientos se constata que estén debidamente refrigerados para evitar su descomposición.

Adicionalmente, se realizarán muestreos de hielo utilizado en la conservación, así como del agua utilizada para los procesos de lavado, preparación y acondicionamiento en estos comercios, al comentar que en caso de encontrar material en condiciones inadecuadas se aplicarán medidas de seguridad, como el aseguramiento del mismo y la suspensión de trabajos y servicios.

La titular de COEPRIS llamó a la ciudadanía a estar atenta sobre la frescura del producto que desean comprar, al cerciorarse, en el caso de los pescados, que la piel esté húmeda y brillante, sin olor que dé indicios de descomposición.

En el caso de los mariscos deben checar que su olor sea marino salino, con piel lisa, húmeda y brillante, sin manchas rojizas o extrañas a la especie. Los moluscos deben estar húmedos y bien adheridos a las conchas y tener aspecto esponjoso, de color cenizo claro en los ostiones y amarillento en las almejas y mejillones, los cuales pueden tener variaciones por especie.

Las personas que tengan alguna queja por la venta de comestibles en circunstancias insalubres pueden comunicarse al 12 50578 o bien presentar su inconformidad en la página de internet de la institución http://www.coeprisbcs.gob.mx

 

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